枸杞木耳炖鲫鱼

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中文名
枸杞木耳炖鲫鱼
主要原料
高背鲫鱼,黑木耳
是否含防腐剂
调    料
油3茶匙  盐适量  胡椒少许
材料:高背鲫鱼1条 黑木耳若干
辅料:枸杞子10余粒 姜小块
调料:油3茶匙 盐适量 胡椒少许 郫县豆瓣2茶匙
做法:
1、新鲜鲫鱼收拾干净,鱼身划斜刀,抹少许盐。
2、黑木耳提前泡好,去杂质、洗净。枸杞子泡发。姜切丝。
3、锅烧热,倒油,用姜片抹一下锅,放入鲫鱼煎炸。
4、煎至两面焦黄;盛起。
5、锅中余油,爆香姜丝。
6、加入郫县豆瓣
7、豆瓣炒至油红。
8、放入黑木耳翻炒均匀。
9、加入适量凉水。
10、水开,焖煮2分钟。
11、放入鲫鱼,煮5分钟。
12、倒入枸杞子,调好味,即可装盘。
词条标签:
食品 菜品