干豇豆回锅肉

编辑:残缺网互动百科 时间:2020-02-22 14:39:22
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干豇豆回锅肉是一道菜品,主要原料有五花肉、干豇豆等。
中文名
干豇豆回锅肉
主    料
五花肉脆骨
配    料
干豇豆 蒜苗
调    料
老干妈豆豉 豆瓣酱
原料:五花肉脆骨
配料:干豇豆 蒜苗 仔姜 蒜瓣 灯笼椒 花椒
调料:老干妈豆豉 豆瓣酱 白兰地 糖 鸡精
做法:
1、五花肉用开水煮熟晾凉切片,干豆角泡发切小段,姜切丝,蒜切片,辣椒切圈,新鲜蒜苗切段备用;
2、锅热注油下豆瓣酱煸出红油,放姜,蒜干辣椒一起爆香,再放五花肉煸炒至微卷;
3、放老干妈一起炒匀,再放干豆角一起炒2分钟左右,放一点白兰地(白兰地倒入锅内,整个锅瞬间就冒起大火啦,小心别吓到);
4、加一点白糖,鸡精,最后放入蒜苗炒至断生即可
词条标签:
食品 菜品