桂花山楂酱

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桂花山楂酱是用规划山楂做的菜
中文名
桂花山楂酱
主要原料
山楂1000克、红糖150克、桂花糖100克.
是否含防腐剂
储藏方法
冷藏
做法:
1、山楂去掉把儿,洗净。
2、用小刀将山楂的尾部的蒂削掉。
3、将山楂从中间切两瓣,用力挤一下取出山楂籽。
4、将两瓣的山楂再劈成四瓣的山楂丁。
5、山楂丁放入豆浆机加水至低水位,调制成米糊挡。
6、豆浆机边打碎边加热,将山楂打成山楂酱状。1000克山楂可以分两回放入豆浆机里打。
7、把两回打成酱的山楂糊一同倒入锅中,继续小火加热,让水分继续蒸发一部分。要不断地搅拌以免粘锅底糊锅。
8、加热10分钟后放入红糖150克,搅拌继续加热。
9、再加热10分钟,水分蒸发的差不多了,加入桂花糖100克。
10、搅拌均匀,酸甜适口的山楂酱就可以品尝了。
词条标签:
食品 菜品