香草奶酪咸味饼干

编辑:残缺网互动百科 时间:2020-02-21 10:10:49
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中文名
香草奶酪咸味饼干
主要食材
无盐黄油糖粉
口    味
咸味
难易程度
简单

目录

香草奶酪咸味饼干简介

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【香草奶酪咸味饼干】(参考分量:约30个小球)

香草奶酪咸味饼干配料

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无盐黄油100g,糖粉20g,鸡蛋1个,马苏里拉奶酪约30g,撒拉米香肠6片,百里香1-2枝,迷迭香1小枝,盐1/2小勺,低筋面粉170g,黑胡椒碎适量。

香草奶酪咸味饼干制作过程

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1、将黄油室温软化,加入糖粉,用手动打蛋器较打至颜色变成浅黄,成膏状,拉起在打蛋器上能呈现小尖尖。
2、将鸡蛋打散,分多次加入步骤1中搅拌,每拌匀一次,再加入下一次,直到完全搅拌均匀。
3、将撒拉米香肠,马苏里拉奶酪,百里香迷迭香切碎备用。
4、将低筋面粉和盐混合筛入步骤2中。
5、然后加入步骤3中切碎的4种食材。
6、接着撒一些黑胡椒碎在上面。
7、用橡皮刮刀基本拌匀,然后整成一个面团,放入保鲜袋,冷藏静置30分钟-1小时。
8、取出面团后,取约10-15g面团搓成小球,逐个摆在铺有不沾垫的烤盘中。
9、用带有网纹的器具将饼干压扁一些,并在饼干表面压出网纹。
10、以180度预热烤箱,预热好后,将烤盘放入烤箱中层,上下火烤约20分钟至两面微金微黄即可。

香草奶酪咸味饼干TIPS

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1、虽是咸味饼干,但是还是需要添加少量糖粉,不然味道会很寡淡。
2、鸡蛋要分次加入搅拌,不然容易出现水油分离现象。
3、如果没有撒拉米香肠,可以用培根碎代替。
4、可以用干燥的香草代替新鲜百里香迷迭香
5、面粉我加了170g,可能由于黄油的软化程度不同,鸡蛋的大小不同,每个人需要的面粉量也有细微差别,请灵活掌握。
6、这饼干耐烤,不易上色,所以如果烤到了时间,色泽还比较轻微,可以增加几分钟。
词条标签:
食品 休闲食品